第35章 改良菜(1/2)

于是余婉又将如何做辣椒酱和什么菜适合加辣椒说了两遍，确定他们都记下了，才让他们每人做了道拿手好菜。

到中午的时候，基本上每个人做好了都端了上来。

肖伯做了一道红烧雪鱼，余婉尝了一下，肉嫩汁香，还微辣，色香味俱全，吃了一口就放不下筷子。

肖伯自己尝了一口后，都被自己的厨艺惊到了。

第二道是李天明李叔，他做了一道爆炒肥肠。这道成本最低的让人嫌弃的大肠让李叔炒出了他炒菜的最高境界。他按余婉所说，大肠中加酒和辣椒，还有她空间里摘出的花椒。那味道简直是他这辈子吃过最美味一道菜。香，辣，脆，麻，更没有一点大肠的原来的臭味。

第三道菜出自秋婶儿，一道鹅肝，刀工精细，口味鲜嫩，微麻微辣，做出一道别样风味的莱来。

余婉瞅瞅秋婶儿，能做出这道菜不简单，鹅肝最是拿火候，多一点老了，少一点不熟。这秋婶儿还真的给她一个意想不到的惊喜。

第四道菜是锅鸡汤，厨子是个瘦高个儿，大名高中。估计他家的期望是让他高中状元，却不想做了个卖了身的厨子。

这鸡汤也按余婉所说的，用野生菌熬出油，用这油加入水佐料煲这鸡，煲出的鸡汤怎那个鲜字了得。

第五道菜，直接就是余婉爱吃的青椒肉丝改成的青笋肉丝，加了辣椒味道就不一样了。

第六道菜，是炖野兔。

第七道菜，当然是炒的辣子野鸡。

第八道是一锅炖菜，用蘑菇炖小鸡儿，相信这道炖菜没有人不喜欢。

第九道菜，卤肉拼盘，这是道下酒的好菜。

余婉相信，这九道改良过的菜定能让客人吃掉舌头。何况他们九人还不只会做一道菜呢，相信凭他们自己的聪明，能做出更好吃的菜呢。

“好，今天大家做的菜都很好，你们觉得怎么样？”

“小姐，经过这改良过的菜，口味的确不同凡响”，肖伯说。

“确实，我还不知道菜还能如此加料”。

“这辣椒，花椒还真是个宝贝”。

“是啊，还有那酒，原来可以去腥”。

……

大家七嘴八舌的说开了，好像一下子就给他们打开了一扇门一样。

余婉听着他们的讨论，心里乐开了花，她还真有种捡到宝的感觉。她相信，这九人以后一定会给她带来意想不到的惊喜。

在这个落后的世界，难得他们不固不自封。

中午的午饭将就这九道吃了，道道菜都是美味，余婉美美的饱餐了一顿。

中午吃过饭，余婉将辣椒酱的做法交给了他们，顺便将一布袋子辣椒留在厨房，让他们先把辣椒酱先做出来，等酒楼开业了正好赶上。

秋婶儿和肖伯跟随余婉回自己院子，她指着客厅的凳子让二人坐下。

她说：“肖伯，我叫你们俩来，是我有事让你们做。我打算十天后酒楼开业，一是：这期间你们可以多练习，也可以想想还有什么吃食可以上酒楼的。二嘛：这酒楼的掌柜肖伯先兼着。三是：酒楼的后厨秋婶儿来管，你们俩配合好。其他还有什么事儿是我想得不周到的，你们可以随时告诉我。当然酒楼的小二这些，距开业还有时间，我们去牙行里买就行。我们是做饮食的，在外面招来的小二用着我不放心。”

余婉相信，以后酒楼的生意做红火了，肯定有人生红眼病，想方设法的来搞事情，酒楼里的员工就是最好下手的对象。

虽说买回来的人不一定都是忠心耿耿，不出卖主人。但从一定程度来说比外面招的人要忠于主人得多。

肖伯和秋婶儿心里都非常高兴，完全接受她得安排，能得主子的看重和青睐有加不就是他们做下人梦寐以求的么。

肖伯起初心里还有几分忐忑，不知道余婉单独找他们俩干什么，以为是有做得不到位的地方。听余婉如此一说，肖伯内心惊喜一番，小姐将酒楼交给他打理，出乎他意料之外，说不感动那是假的。他起身恭敬的给余婉行个礼：“小姐放心，老奴一定不会让您失望的”。

好听溜须拍马屁的话他这种年纪了也说不出口，唯有以实际行动来说话。

余婉点点头，对肖伯的反应甚是满意。说得好不如做得好。

秋婶儿更是欣喜，没想到余婉将管理后厨这重任交给她，这是主子对她的信任。差点让她老泪纵横，心里暗自从今往后好好的给主子管好后厨和做好自己的事。以后再也不要被人卖来卖去，打来打去。

“小姐，您也放心，奴婢一定好好干”。

余婉点点头：“只要你们干得好，我自是不会亏待你们的。”

她灵机一动，这里全是做过厨子的，有没有人会酿酒，她空间里的果子太多了，实在是不知道处理的好。

“肖伯，秋婶儿，你们会酿酒么？”

肖伯当先摇摇头：“小姐，老奴不会。”

秋婶儿咬咬唇不好意思道：“小姐要酿什么酒，奴婢会点酿果子酒”。她家祖上是御厨，不仅烧得一手好菜，还酿得一手果子酒。那时她祖上曾在宫里一度风光无限，靠的就是这果子酒。皇帝的后宫有谁不喜欢小酌几口呢，但一般的酒太烈，口感也不好，且小酌怡情，大口伤身。

后来她祖上一次为主子传膳食，正巧这主子爱喝那么几口，又讨厌那白酒难喝。这时祖上献出自己酿的果子酒。从此果子酒在宫里风行日久。

余婉眼睛一亮