第145章 好久不见啊(1/2)

面对乔苓的威逼利诱，刘娇娇坚决不为所动。

摆出一副打死我也不说的顽强不屈态度。

再三询问无果，乔苓便歇了心思。

傍晚收工后乔苓还是跟乔先礼夫妇一起回家研究新品。

这次最近主攻的方向是奶酪。

因为奶酪在面点烘焙中是极具特色的一种配料。

前世的奶酪只要去超市扫货就能得到，乔苓也没动手自制过。

只看过一个牧民纪录片，其中提到了奶酪的原始制作方法。

相传有个阿拉伯人要穿越一片沙漠，头天晚上他用羊胃装了一袋子牛奶准备在路上喝。

沙漠那天气热啊，走了一天再拿出来的时候发现…馊了…

沙漠这种地方，水资源匮乏，即使馊了他也没舍得扔。

想着如果自己在喝完干净的水之后还没找到绿洲，那就喝这些馊掉发酸的牛奶。

虽然味道是上头了些，最起码不至于被渴死。

于是这袋馊牛奶就一直挂在驼峰上成了他的小伙伴。

但是这个小伙伴却偷偷摸摸的背叛了他。

经过昼夜的日晒和颠簸，皮袋中的皱胃酶将乳液凝固又震碎，凝乳与乳清分离，水分蒸发。

等他实在渴得不行，把这袋馊牛奶解下来，准备捏着鼻子灌下去的时候。

他哭了…

袋子里面但凡有一点液体就算他输！

别说喝了，连嘴唇都没办法沾湿！

里头只有梆硬的奶酪块。

这哥们心如死灰，想着反正要渴死了，不如把这些奶酪块吃了拉倒。

毕竟是陪伴了这么多天的小伙伴，不能同年同月同日生，必须同年同月同日死！

愤怒地抓了一把塞嘴里，嗯？

还挺好吃，酸酸甜甜还挺有嚼劲。

突然有点不想死了是怎么回事。

吃饱了有力气，也有了寻找水源活下去的勇气。

他又踏上了旅程，也找到了绿洲。

随着时间的推移，游牧民族已经学会在发酵好的凝乳里加盐来延长保质期，然后放在通风处晾干，制成了干奶酪。

乔苓没打算用这么原始的方法，因为这个纪录片主要讲的是内蒙古的游牧生活。

动物皮制作奶酪已经退出历史舞台了，因为最原始最自然的方法是最耗时间的。

后来，他们学会了使用工具和炊具。

这里牛奶太难获取了，所以乔苓选择了羊奶。

把羊奶倒进消过毒的小瓦缸，在阴凉的地方放一天一夜。

上面就会浮起一层奶油，这是奶液里的油脂。

可以拌着面包吃，也可以拌着炒米吃。

把鲜奶发酵成酸奶，取奶油。

剩下的酸奶就可以上灶了，小火慢煮。煮着煮着，就变成了一团一团的豆花状。

把水份用勺子控出来继续搅拌，里头的酸奶会变成粘稠的浆糊状。

这时候麒麟臂是时候展现真正的实力了，加大火，用力搅拌。

等到搅不动了，里头的酸奶凝实了，原始奶酪糊糊就做好了。

蒙古人叫它奶豆腐。

把奶豆腐倒入准备好的木制模里，在阴凉处再放讲天通风干燥，就会得到硬化的奶豆腐。

因为这里没有乳化剂这种逆天的添加剂，所以乔苓得到的奶豆腐和超市买到的芝士是不一样的。

最明显的区别就是它不能拉丝。

不过风味却比再制奶酪好太多了，最适合用来做提拉米苏。

虽然不能拉丝，但是做成披萨还是很香的。

根据蒙古披萨，乔苓稍做改良。

红薯泥做坯子，在上面添加了果干、糖浆、羊奶和奶豆腐。

一口下去满嘴都是浓郁的奶香味，伴着烘烤过后红薯泥的焦脆香味和果干的清甜，味道丰富还很有层次。

几个人摸索了七八天，终于制出了第一锅完美的奶豆腐和第一炉完美的红薯泥披萨。

乔苓低着头拿着一大块披萨边走边啃，感叹终于可以解放一阵子了。

这几天手臂都粗了一圈，肌肉又酸又痛。

只顾看脚下的路，走到自家门口刚要伸手推门。

感觉旁边有股视线落在自己身上。

乔苓抬头望去。

清泠泠的月光下，姜云昭靠在墙边，就这么静静地看着她。

影子投在地上拉长了身影。

乔苓附在门上的手一僵，走到姜云昭面前，挤出一个笑容。

“好久不见啊。回来几天了？听说你考上秀才了，恭喜啊。”

姜云昭深吸一口气，她果然不记得那天晚上的事了。

乔苓看他不说话，屋檐下的阴影笼罩在他头上，也看不清表情。

试探性的问他，“你在这干嘛呢？等我吗？有事？”

姜云昭一时间也不知道是该生气还是该生气，这就是她撩了他之后该有的态度？

那他跟她隔壁家的邻居有什么区别？

见面就句，你这是要上哪去？吃了吗？

亏他还巴巴的跟着娘来他们家请他们明天晚上来吃席，出来之后推说还有事让娘先回去。

听他们说乔苓最近晚上都去她三叔家，很晚才回来。

他就在门口等了她一晚上，结果只等来她不痛不痒的几句问候。

眼睛瞥到她手里的饼，“你手上拿的是什么？”

乔苓举着吃了一半的披萨，“这个？我新做的吃食。你要吃吗？”

乔苓也不过是客套的顺嘴问问，绝对没有让他吃的想法。

正常人看见人家吃了一半都会客气的回一句，不用了，谢谢。