第155章 卤汁(1/1)

： 王一刀扫了一圈看台，他目光所及之处，像投射出的冷箭，议论声立刻变小了。

他冷冷地一笑，取出小包袱放在操作台上，打开是一个黑黝黝的小盒子，空气里马上有股沁人的檀香味传出来。

王一刀看到檀木盒，神情带着几分郑重，轻轻打开盒子，里面是由棕色牛皮包裹的一件东西，将牛皮慢慢扯开，一把刀露了出来。

“，捞出煮熟的鸭腿，快刀如飞，像在削刀削面，片片鸭肉落在盘子里，一会儿竟拼出了一朵牡丹花。

“哇！好快的刀！”有人在惊呼。

鸭肉还热，鸭肉的纤维又粗，用刀切很容易切破，可是在> 贺玄玄听到，不以为然地笑笑，“商师侄，你看严师侄还是这么大惊小怪，这哪是> 可是王一刀活学活用，用> 正当王一刀形势一片大好的时候，墨非遇到了大问题，而且暂时还无解——

他做的卤味，远远没有达到预期，即使再煮一个小时，也煮不出卤味咸鲜口感。

原因很简单，他没有陈年的卤水。

卤味，是先人们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。

做卤味有一点很关键——卤水。

通常来讲，卤味做的好不好吃，决定权在于卤水。在有的卤味店里，一锅卤水用了几十年，煮好的肉禽放进去，第二天就卤好了。这样一份卤味，总是利用它的香味、颜色起到开胃作用，哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁，那份满足感一定只有尝试过的人才知道。

墨非尝了自己的卤汁，寡而无味，不用说也知道卤出的食物好不到哪儿去，这样一盘卤味拿给评审吃，分数会低到令人发指。

这也是为什么大家都不愿做卤味的原因。

脑海里，系统的声音又响起来：“宿主，也不是没有办法解决……”

“你有办法？”墨非赶紧问。

“是的，我这里有多种年份卤汁，10年、15年、20年、30年及老陈卤，选一种我就把你的卤汁更换掉。”

墨非想都没想，直接问道：“代价是什么？”

他早就清楚系统的套路，岂能提供免费的东西。

“当然是对应的积分或者用钱来买也可以……”

“奸商！”墨非心底叹息。

“我选10年的老卤汁……”

“那个……宿主……你考虑清楚些，10年卤汁的滋味和20年的相差很大，要不来份20年的吧。”系统在敦敦诱导。

“滚吧毛绒球！哥就选10年的！”

10个积分被系统划走了，墨非再一次打开锅，一股浓郁的香味立刻窜了出来，汤汁也变成了亮黑色。

10年卤汁，浓香醉人，霎时间香气袅袅升腾而起，随风飘到了赛场上、看台上、包厢里以及解说席上……

王一刀离的最近，他不由自主地翕动双鼻，香味飘进胃里，立刻打了一个嗝，口水差点流出来。

“好香的味道！从哪飘过来的？”他第一个向朱彦明看去，发现朱彦明也停下来，目光里也有些迷惑，正伸着脖子到处看呢。

墨非手上使劲，> 严翠山吸吸鼻子，有些吃惊的说：“这是陈年老卤的味道，而且是极为纯正的老卤，难道选手们把自家的老卤汁带来了？这可是违规的呀！”

评审们离得近一些，闻香寻味，都纷纷向墨非看去：一个年轻厨师正在慢慢搅动勺子，锅里热气腾腾，卤鸭头随着亮黑色的热浪上下翻滚……

看来还是他，屡次让评审吃惊的年轻厨师——墨非！

烈火之下，卤味很快沾染了老卤的味道，肉逐渐变成了淡棕色。

用> 墨非端着> 墨非说：“在后面，我马上端过来……”