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第三十五章:生物动力种植法(求收藏,推荐)(1/2)

傍晚。

太阳落下山头,天还亮敞着大地已经朦胧。

大葡萄园里,康纳他们还在挖葡萄树,不仅是种植园的工人,麦克斯带了酿酒师、品酒间服务员都过来帮忙。

“屎涨了挖茅坑……”叶默把车子停在路边,走过去,看了一眼:“还需要多少颗?”

“两百多颗……本来已经干完了的……酒庄又加入了六名白金会员。”康纳放下手上的锄头,道。

“六名白金会员是在快要下班的时候才来询问,加入的白金会员。”麦克斯掏出烟,递给叶默和康纳一支。

“有没有终身会员?”

“没有。”麦克斯耸了耸肩膀:“你去了戴维斯?”

“你怎么知道?”

“康纳猜测的,说你一遇到无法解决的难题就去戴维斯图书馆查找资料,这是个好习惯,收获如此?”

“不错。”叶默点燃烟,抬起头,看到两个家伙一脸戏谑的笑容:“我是为了工作……”

“知道。泡妞是顺便。”

“老子……靠。”

康纳嘿嘿笑了两声,说起了正事,道:“有解决的办法了?如果能解决土壤保水性的问题,咱们酒庄入驻纳帕葡萄酒博物馆指日可待。”

“没。”叶默摇了头,让他们过来,将烟蒂丢到路边的垃圾桶,再回到葡萄园:“跟我在园子里走走……我今天在戴维斯图书馆看到一篇阿特拉斯峰葡萄园的论文提案……”

葡萄园干燥,火山遗留的土壤混杂着大量的红色玄武岩,土壤呈现暗红,沧桑古老的气息。

如果锁住土壤水分的问题一直是阿特拉斯峰种植园研究的重要课题。

最好也是最简单的办法就是修建水库、蓄水池。阿特拉斯峰有几个大种植区,都修建了水库,最大的一个人工水库比叶默的月亮湖大了接近三倍……叶默的这个水库已经很大了,水平面有四五公顷。水库能覆盖的范围也就只有月亮湖山谷,除开水库面积,大概十英亩左右……

土壤锁不住水分,经常浇灌,先不说长出来的葡萄品质如何,就这个土壤表面也好多地方龟裂开来,表层土壤变硬。

“今天看到的论文提案应该出自学生之手,说是在多年生长的葡萄园里铺设鹅卵石,采用喷洒灌溉。我觉得不太可行,你们呢?”叶默问道。

“这个……可能不错。”葡萄园里铺设鹅卵石,可以在天光照强时遮挡阳光减少土壤水分蒸。在气候干燥地区铺鹅卵石也起到减少土壤水分蒸腾,保墒的作用。

但是阿特拉斯峰的昼夜温差并不大,鹅卵石在夜间无法快速的冷却下来。从而有一系列的连锁反应,鹅卵石没法快速冷却,将空气中的水蒸气冷凝下来,反而让葡萄园保持持续的温度……

“种植霞多丽的话……”康纳搓着他下巴的胡渣,看向了麦克斯。

麦克斯专精白葡萄酒、黑皮诺,不喜欢赤霞珠。叶默只钟爱酒体重的赤霞珠……

“阿特拉斯峰的气温比谷内产区稍高,铺上鹅卵石……其实,昼夜温差这个问题,夏季晚上十二点以后还是非常凉爽。有鹅卵石,在白天可以让气温迅速上升,也能起到一定的保水作用。阿特拉斯峰虽然被评定为良好的赤霞珠山坡种植区,但这里的赤霞珠可没有明显特色……反而是赤霞珠。这里的霞多丽具有特度的梨子矿物味道,如果配合热带水果味,会不会形成特殊的风土?”麦克斯看了看叶默。

“靠!说的简单,有没有想过土壤的情况?我们可是有机葡萄园,土壤肥力下降了怎么办?能铺设鹅卵石的葡萄园多是河谷产区……”

“这是你和康纳的问题,我不会照看葡萄树。”麦克斯摇头,干脆站在山坡看起了风景。

“那个……你是专家,你比较厉害。”康纳又拿出了香烟,递给叶默一支,然后跟麦克斯勾肩搭背起来。

“我觉得波尔多实验的那个生物动力种植法不错……”叶默看向两人,询问道。

生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体,形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统,提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观,物质、能量和人与自然的联系在一遍遍循环往复的过程中,不断沉淀,最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。很玄的一套东西,它不仅是一个神秘的农业系统,更是一种世界观。

是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳首先提出来的。

勃艮第、阿尔萨斯、德国和新世界的一些著名酒庄都在利用生物动力法酿酒。依旧只处于试验阶段,真正形成一个有效完善系统的也就人们最熟悉的罗曼尼-康帝、乐桦等几个世界知名酒庄。

“太过时了。要不然,咱弄一个时髦的,代表先进和科学的——豪放派。葡萄园里可以利用的土地还有很多嘛,种点瓜果蔬菜,特别是西瓜,夏天的时候来咱们酒庄的游客,一杯葡萄酒一口西瓜,爽快嘛……”康纳笑道。

“行啊。豪放派项目就交个你负责了,亏本了直接扣你工资。”

康斯笑的胡子飞扬:“生物动力种植法难度太大,搞得不好就是不伦不类。你懂?”

叶默嘴角轻轻抽搐,道:“废话。”懂个屁……

也不是不懂,而是似懂非懂。这个东西三两句说不清楚……

要根据气候、土壤、降雨等等,制定一套专属于葡萄园的管理和运作体系。其宗旨是不施用杀虫剂、除草剂、


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