第一百四十二章 考评评判标准(1/2)

在张源的介绍下。

陆雨亦是对易兰有了更深的了解。

在青易道长闯出名号之后。

易家便在他的帮助下搬离了温州移居杭州，而易兰也被送上了崂山学道、学茶。

学艺期间，易兰更是被青易道长的一位好友看中，收为弟子。

直到如今才艺成下山，来参加茶人资格考评。

而并不是因为坊间传言那般她无意间寻到了一种好茶。

张源的那位好友在崂山多年并学道有成。

但也是在无意之间，才得以知道这些秘辛。

据说，崂山一脉不但传承“道茶”。

更好似拥有不少制茶方面的典籍！

这一次易兰拿来参加考评的茶，便是用其中一种方式所制作出来的家乡之茶。

说到这里。

张源早已迫不及待的去冲泡信阳毛尖。

喝过一口之后更是惊为天人，各种赞叹。

至于陆雨，则已然陷入了沉思……

刚才自己便一直疑惑易兰为何能够将“乌牛早”做到如此地步。

原来竟然是在崂山上传承下来的制茶方法！

在某种意义上来说，制茶方法的重要性堪比名茶茶树！

就比如这乌牛早。

虽然在品质上仍不如西湖龙井。

但用龙井制法制出亦是也别具一格，令人惊艳不已。

若是此次茶人考评上没有自己的信阳毛尖。

说不定易兰还真有可能拔得头筹。

看来这个世界里我不知道事情还有太多。

至少崂山之上的道士便有着诸多神秘……

想到这，陆雨转头看向一脸陶醉的张源。

“张源，全国考评是以什么标准来评判的？”

在此之前陆雨其实也了解过此事，只不过其中也尚有一些模糊之处。

毕竟在原本世界，并没有不同种的茶相互比较过。

茶不同，其特点也不同。

即便同属绿茶，评判标准也不一而足。

张源在喝了信阳毛尖的秋茶之后。

眼中对陆雨早已充满了崇拜。

他闻言笑道：“其实标准很多，包括色、香、味、条索等等方面。”

“但说白了，评委便是标准！”

陆雨一挑眉毛：“评委？”

张源点头道：“是啊！你应该看过食神大赛吧？”

食神大赛在陆雨原本所在的世界也同样有。

食物菜肴讲究色、香、味、意、形。

是有一套评判标准的。

但难以界定的是人们的口味。

所谓众口难调，每个人接受程度和偏好都不一样。

这也就导致了每个人对食物评判标准的不一样。

以华夏食品来说。

简单的一个粽子应该是咸的还是甜的，都能让南北方打得不可开交。

更遑论各种菜系以及各种不同的菜来比拼？

所以食神大赛，除了一些硬性的规定之外，几乎都是以评委的口味来界定。

茶亦如此。

即便这个世界目前的茶品除了花茶等其它拼配茶之外，只有红茶和绿茶两类。

但茶品也是许多。

虽然界定了色、香、味、条索、叶底、表现力等方面的标准。

却依旧重口难调。

所以不同种的考评，只能由大家公认的评委来决定。

至于原本世界。

因为各种茶之间掺杂了太多的商业色彩，并且没有特别具有公信力的茶人品评。

所以干脆不举办，只是在同种茶品之间进行斗茶。

而这个世界有等级森严的茶人。

茶人有更高的地位和公信力，全世界亦是对茶有更大的肯定。

是以各种茶之间的比拼也习以为常。

当初在茂祥茶楼的斗茶亦是如此。

只不过虽然有评判标准。

但既然为饮食，就难免众口难调。

所以依旧还是以当时评委的标准来审视。

张源意犹未尽的把杯中的茶汤喝干，然后又重新冲上水。

这才说道：“所以我当初才劝你……如今就算喝了你的茶知道你有这个实力。”

“也还是一样的话，你现在没有这个势！”

“人家四大才子都是南派茶人的弟子，而且早就已经把声势造得火爆。”

“再加上他们身后的家世背景，评审肯定都会给一些面子！”

陆雨皱了皱眉道：“考评之中不是评审与参评者不会见面的吗？”

张源笑了笑：“当然不会见面，但你别忘了，这可是一千人参与的考评！”

“一千人绝对不能在同一时刻一起泡茶吧？”

“要真是那样，等喝道最后一人的茶的时候，怕是茶都馊了！”

“所以，第一轮一定是观看茶的条索和香气！”

“这一轮中，十五位评审将会将所有茶的条索全部观看一遍并投票。”

张源琢磨了一下，道：“我记得大概是直接淘汰六成左右。”

陆雨点了点头，的确评判之中有条索这一项。

虽然不同茶的条索不同，但最起码如今这个世界的茶都以紧细紧实，身骨好为佳。

而且条索也能大致判断出制作的火候，同时香气也是评判的一个标准。

……

“然后呢？”

张源嗤笑一声道：“然后？都已经看到条索了你还问我然后？”

陆雨一怔，但旋即恍然！

对呀！

都已经看到条索了，自然知道几号的茶是谁的了！

每个选手的茶都有固定的编号。

如今在论坛上炒得火热的“四大